腮腺炎患者需要忌口，主要忌酸性食物、发物、辛辣刺激性食物。具体如下：
1.忌酸性食物：腮腺炎患者多会出现张口和咀嚼困难的情况，酸性食物会刺激腮腺分泌，加重疼痛和肿胀。因此，在发病期间应避免食用醋、柠檬、山楂等酸性食物。
2.忌发物：所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。比如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这些食物大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱动内风以致触发痼疾，尤其腮腺炎患者应忌食。
3.忌辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、桂皮等，会加重炎症，不利于病情的恢复。因此，在发病期间应避免食用这些食物。