上消化道出血的治疗方法需根据具体病情来定。一般来说，患者要立即就医，医生会采取多种措施进行治疗。
一般急救措施
体位与监测：患者应卧床休息，保持呼吸道通畅，避免呕血时血液吸入引起窒息，要密切监测生命体征，如心率、血压、呼吸、血氧饱和度等，一般每15 - 30分钟就要监测一次，以便及时了解病情变化。同时还要观察呕血与黑便情况。禁食：在出血期间通常需要禁食，一般出血停止24 - 48小时后可开始逐渐进食流质饮食等，但具体时间要根据病情恢复情况而定。
补充血容量
输液输血：迅速建立静脉通道，补充血容量。根据患者失血情况输入生理盐水、葡萄糖盐水或者胶体溶液等。如果失血较多，血红蛋白低于70g/L或收缩压低于90mmHg时，需及时输血，以纠正贫血和休克状态。
止血措施
药物止血：常用的药物有抑酸剂，如质子泵抑制剂（PPI），像奥美拉唑等，这类药物可以通过抑制胃酸分泌，提高胃内pH值，促进血小板聚集和纤维蛋白凝块的形成，达到止血目的。还有生长抑素及其类似物，如奥曲肽等，能减少内脏血流量，从而起到止血作用。内镜下止血：如果是因消化性溃疡、食管胃底静脉曲张破裂等原因引起的出血，可在胃镜下进行止血治疗。比如对于消化性溃疡出血，可以采用氩离子凝固术、激光治疗、注射治疗等方法；对于食管胃底静脉曲张破裂出血，可进行套扎术、注射硬化剂等操作。手术治疗：如果经过保守治疗无效，或者出血情况非常严重，如大量出血经药物、内镜等治疗仍无法控制，可能需要进行手术治疗。例如胃十二指肠溃疡大出血经积极的非手术治疗无效时，可考虑手术；食管胃底静脉曲张破裂大出血经药物等治疗效果不佳，也可能需要手术干预。