如果患者对鸡蛋不过敏，通常能够适量吃鸡蛋；而如果患者对鸡蛋过敏，那么一般不可以吃鸡蛋。具体情况如下：湿疹是由多种内部和外部因素所引发的真皮浅层及表皮炎症，例如环境潮湿、体内缺乏维生素、食用易过敏食物等。鸡蛋内含有丰富的蛋白质，能够为身体提供营养，增强免疫力。若患者对鸡蛋不过敏，适量食用鸡蛋通常不会对其病情产生不良影响，所以此时长湿疹的患者一般可以适量吃鸡蛋。但要是患者对鸡蛋过敏，这时吃鸡蛋很可能会使湿疹病情加重，患者还可能出现唇肿、口腔疼痛、恶心、呕吐等症状，故而此时长湿疹的患者一般不可以吃鸡蛋。
一、湿疹的引发因素：
1.内部因素包括体内缺乏维生素等。
2.外部因素有环境潮湿等。
二、鸡蛋的作用及影响：
1.鸡蛋含有丰富蛋白质，可为身体补充营养、增强免疫力。
2.对鸡蛋不过敏的患者适量吃鸡蛋通常无不良影响。
3.对鸡蛋过敏的患者吃鸡蛋可能加重病情并出现多种症状。
总之，判断长湿疹的患者是否可以吃鸡蛋，关键在于患者对鸡蛋是否过敏，需要根据具体情况来确定。