黑豆通常不可生吃。首先，其质地硬，常吃质地硬的食物对牙齿健康不利，长时间食用可能导致牙齿损耗甚至牙齿敏感。其次，生黑豆中虽营养丰富，但未经过糊化过程，人体较难吸收，无法起到补充营养的作用，多吃也无益。再者，生黑豆可能有虫卵、病菌等，高温蒸煮可杀菌，直接吃可能让虫卵、病原菌危害人体，引发腹痛、腹泻等症状。还有，生黑豆含抗胰蛋白酶，会抑制蛋白酶分解蛋白质，影响蛋白质吸收利用，人体若经常摄入会导致缺乏赖氨酸以及胰腺增生、肿大等，而高温蒸煮可使抗胰蛋白酶失活，从而不会产生不良影响，所以建议熟食黑豆。黑豆除了可单独煮熟吃，还可做成海带炖黑豆、黑豆乌鸡汤等，每天适当食用对调节缺铁性贫血有较好效果。日常饮食还应摄入一些新鲜蔬菜和水果，如苹果、香蕉、芹菜等，且要做到少食多餐，注重饮食清洁卫生。
总结概况提示：主要讲述了黑豆不宜生吃的原因，包括对牙齿不好、营养难吸收、可能携带病菌、含抗胰蛋白酶以及建议熟食黑豆，还介绍了黑豆的一些食用方式和饮食搭配注意事项。