人体必需的六大营养素包括糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
一、糖类（碳水化合物）
糖类是人体最重要的热量来源之一。它广泛参与众多生命活动，是细胞膜及不少组织的重要组成部分。其能维持正常的神经功能，还对脂肪、蛋白质在体内的代谢起到促进作用。
二、脂肪
脂肪是组成人体组织细胞的关键成分。人体吸收脂肪后可提供大量热量，同等量的脂肪供能是蛋白质或碳水化合物的2倍。同时，脂肪也是人体内重要的能量储备形式，此外还有助于脂溶性维生素的吸收，对维持人体正常生理功能意义重大。
三、蛋白质
蛋白质是人体的重要构成成分，像血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都由其组成。它还参与组织的更新和修复，能够调节人体的生理活动，增强抵抗力，并且也属于产能营养素。
四、维生素
维生素是人和动物营养、生长所必需的少量有机化合物。它们对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有着极为重要的作用。若长期缺乏某种维生素，就会引发生理机能障碍，进而导致某些疾病的发生。
五、水
水是人类和动物赖以生存的必备条件。水能够转运生命必需的各类物质，并排除体内不需要的代谢产物，还能促进体内的一切化学反应。同时，通过不知不觉的水分蒸发以及汗液分泌，可散发大量热量以调节体温。
六、无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类，曾被称为矿物质。在人体中已发现20余种，虽然其在细胞、人体中的含量较低，但作用却非常大。只要注意饮食多样化，减少动物脂肪的摄入，多食用糙米、玉米等粗粮，不过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持在正常应有的水平。
总之，这六大营养素对于人体的正常运转和健康都有着不可或缺的重要性。