炒白术具有多种功效。一、健脾益气，可用于治疗肠胃不适的病人。其能改善肠胃功能，缓解肠胃不适症状，对于因肠胃问题引起的各种不适有较好的调节作用。二、对便秘和十二指肠溃疡等疾病有良好作用。能缓解便秘情况，促进肠道正常蠕动，对于十二指肠溃疡的恢复也能起到积极效果。三、能增强机体免疫力，提高病人的抗病能力。通过作用于机体免疫系统，帮助提升身体的抵抗力。四、具有保护肝脏的功效，能促进肝细胞增长。对肝脏起到一定的保护和修复作用。五、有安胎和抗疲劳的功效。对于孕妇的安胎有一定帮助，同时也能缓解人体的疲劳状态。
总之，炒白术在多个方面对人体健康有着重要意义和积极作用。