口腔溃疡患者可适量吃鱼，建议用量为每天50至100克。口腔溃疡是指口腔黏膜上出现的浅表性溃疡，其数量不固定，患者会有明显的灼痛感。鱼肉富含蛋白质、维生素等多种营养物质，能促进细胞生长，适量食用对溃疡愈合有帮助；而且鱼肉质地柔软，不会对溃疡产生刺激，容易被患者接受。
一、建议口腔溃疡患者在午餐或晚餐时吃鱼。
1.烹饪方式应选择清淡的，如清蒸、水煮等，不建议油炸或使用大量如八角、桂皮、花椒等香辛料，以免刺激溃疡，导致损伤和疼痛加重。
2.患者不可一次食用过多，避免胃肠负担过重。
二、由于鱼肉中碘、嘌呤含量相对较高，所以甲亢、痛风、高尿酸血症患者不适合食用。
三、口腔溃疡患者要注意饮食均衡。
1.除了食用鱼肉等荤菜，还需多吃新鲜蔬菜和瓜果，如生菜、西红柿、苹果等，以补充各种营养物质。
2.每次进食后要养成马上漱口的良好习惯，可用盐开水、生理盐水漱口，防止因食物残渣而加重继发感染。
四、日常要保证良好心情，这有助于溃疡愈合。
总之，口腔溃疡患者在饮食等方面要多加注意，以促进病情的好转和康复。