早晨起床空腹喝咖啡是不合适的，可能会对健康产生一些影响，具体如下：
1.刺激肠胃：咖啡中含有咖啡因等成分，空腹喝咖啡可能会刺激胃酸分泌，增加胃酸对胃黏膜的刺激，容易引起胃部疼痛、烧心、反酸等不适症状，尤其是本身就有胃肠道疾病的人群，更应避免空腹喝咖啡。
2.影响血糖：咖啡中的咖啡因可以升高血糖，空腹喝咖啡可能会导致血糖波动，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情，不利于血糖的控制。
3.影响睡眠：咖啡中的咖啡因具有兴奋神经的作用，空腹喝咖啡可能会导致心跳加快、兴奋等，影响睡眠质量，尤其是在晚上睡觉前。
4.加重钙流失：咖啡中的咖啡因可以抑制钙的吸收，空腹喝咖啡可能会导致钙的流失，增加骨质疏松的风险，尤其是对于中老年人来说，更应注意。
因此，不建议早晨起床空腹喝咖啡。如果想喝咖啡，最好在早餐后饮用，同时应注意适量，避免饮用过浓的咖啡，以免对健康造成不利影响。