山楂干泡水有一定的保健功效，适量饮用可能有助于促进消化，一般每天可以冲泡10-15克左右的山楂干。
促进消化方面
帮助开胃：山楂干中含有山楂酸等成分，能刺激胃液分泌，增加食欲。比如一些消化不良、没什么胃口的人，喝点山楂干泡水，可能会感觉食欲有所提升。辅助消食：对于吃多了导致腹胀、积食的情况，山楂干泡水有一定的辅助消食作用。它可以在一定程度上促进胃肠道的蠕动，帮助消化食物中的淀粉等物质。
对心血管的潜在益处
辅助降血脂：有研究发现，山楂干泡水可能对降低血脂有一定帮助。虽然不能替代正规的降脂药物，但对于血脂轻度偏高的人群，日常适当饮用山楂干泡水可能有一定的辅助作用。不过，这并不是对所有人都有同样明显的效果，而且不能单纯依靠山楂干泡水来治疗高血脂。辅助降血压：部分研究表明，山楂干中的某些成分可能对血压有一定的调节作用，有助于使血压维持在相对稳定的状态。但它不能代替降压药来治疗高血压病，高血压患者还需遵循医生的正规治疗方案。
其他方面
抗氧化作用：山楂干含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类等，这些抗氧化物质有助于清除体内的自由基，对身体有一定的抗氧化、延缓衰老的作用。不过，这种抗氧化作用比较微弱，不能期望通过大量饮用山楂干泡水来达到显著的抗衰老效果。调节血糖：有初步研究显示，山楂干泡水可能对血糖有一定的调节作用，但还需要更多更深入的研究来证实。糖尿病患者在饮用山楂干泡水时，需要密切监测血糖变化，因为个体差异较大，不能盲目依赖山楂干泡水来控制血糖。