早晨喝牛奶后开始拉肚子，可能是以下原因引起：
1.乳糖不耐受：有些人肠道中缺乏乳糖酶，无法充分消化牛奶中的乳糖。未被消化的乳糖进入大肠后，被细菌发酵，产生气体和酸性物质，刺激肠道蠕动，导致腹泻。这种情况在亚洲人群中较为常见。
2.过敏反应：对牛奶中的蛋白质过敏，可能会引发过敏反应，包括腹泻。过敏反应还可能伴有皮疹、呼吸道症状等。
3.牛奶污染：如果牛奶受到细菌、病毒或其他污染物的污染，饮用后可能引起肠道感染，导致拉肚子。
4.肠道敏感性：个体的肠道敏感性不同，某些人可能对牛奶中的成分较为敏感，容易出现肠道不适，包括拉肚子。
5.其他因素：饮食中的其他成分、饮食习惯、药物、肠道疾病等也可能与喝牛奶后拉肚子有关。
如果拉肚子的情况持续或严重，或者伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐、发热等，建议及时就医，进行相关检查，如粪便常规、肠镜等，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。
对于乳糖不耐受或过敏的人，可以选择低乳糖或无乳糖的奶制品，或者避免饮用牛奶。此外，注意饮食卫生，避免食用受污染的食物和水，保持良好的饮食习惯，也有助于预防肠道问题的发生。如果对某种食物的耐受性存在疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。