多普勒和B超的区别在于，多普勒是一种利用多普勒效应来检测血流动力学的技术，而B超则是利用声波反射来成像的技术。
在医疗和健康领域，多普勒主要用于检测心血管系统的血流情况，如心脏的血流速度、血管的狭窄程度等。它可以帮助医生诊断心脏病、血管疾病等。此外，多普勒还可以用于检测胎儿的胎心、脐带血流等情况。
B超则主要用于医学成像，如腹部超声、心脏超声、妇产科超声等。它可以帮助医生观察人体内部的器官结构、形态、大小等情况，诊断疾病。此外，B超还可以用于检测胎儿的发育情况、监测孕妇的健康状况等。
总的来说，多普勒和B超都是非常重要的医疗诊断技术，它们各自具有独特的优势和应用范围，可以帮助医生更全面地了解患者的病情，为疾病的诊断和治疗提供有力的支持。