服用碘131后，病人一般会出现以下症状：
1.放射性甲状腺炎：部分病人在服用碘131后的1~2周内，可能会出现颈部疼痛、咽部不适等放射性甲状腺炎症状。这是由于碘131治疗后甲状腺组织受到放射性损伤，导致炎症反应。
2.胃肠道反应：部分病人在服用碘131后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退等胃肠道反应。这是由于碘131对胃肠道黏膜的刺激作用所致。
3.骨髓抑制：部分病人在服用碘131后可能会出现白细胞、血小板减少等骨髓抑制症状。这是由于碘131对骨髓造血功能的抑制作用所致。
4.放射性唾液腺炎：部分病人在服用碘131后的数日内，可能会出现唾液分泌减少、口干、龋齿等放射性唾液腺炎症状。这是由于碘131对唾液腺的放射性损伤所致。
5.皮肤瘙痒：部分病人在服用碘131后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹等症状。这可能是由于碘131过敏或其他原因所致。
6.全身乏力：部分病人在服用碘131后可能会出现全身乏力、疲劳等症状。这可能是由于碘131对身体的代谢和免疫系统的影响所致。
需要注意的是，这些症状通常是暂时的，会随着时间的推移逐渐缓解。在服用碘131后的数天内，病人需要注意休息，避免剧烈运动和劳累。同时，病人需要注意饮食卫生，避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠道反应。如果症状持续不缓解或出现加重，应及时就医。