7个月宝宝不肯喝奶粉，可能是由以下原因引起的：
1.生长发育缓慢：宝宝4-6个月后，单纯的母乳喂养可能无法满足其生长发育的需求，需要及时添加辅食，可能导致宝宝对奶粉的兴趣降低。
2.口味偏好：宝宝已经习惯了母乳的味道，可能会对奶粉的味道感到不适应，从而拒绝喝奶粉。
3.消化问题：宝宝可能出现了消化不良、腹胀、腹痛等症状，导致食欲下降，从而不愿意喝奶粉。
4.情绪问题：宝宝可能处于长牙、厌奶期或身体不适等阶段，情绪不稳定，从而影响食欲。
5.奶瓶问题：奶嘴的材质、形状、大小等可能不适合宝宝，导致宝宝吸吮困难，从而不愿意喝奶粉。
6.喂养方式不当：如果喂养时间间隔过长或过短、喂奶时环境嘈杂等，都可能影响宝宝的食欲。
针对以上原因，可以采取以下措施来解决：
1.及时添加辅食：宝宝4-6个月后，需要及时添加辅食，以满足其生长发育的需求。可以先从米粉、蔬菜泥、水果泥等开始添加，逐渐增加食物的种类和浓度。
2.选择合适的奶嘴：可以尝试更换奶嘴的材质、形状、大小等，以找到最适合宝宝的奶嘴。
3.注意喂养方式：喂养时要注意时间间隔和环境安静，让宝宝在一个舒适的环境中进食。
4.帮助宝宝缓解不适：如果宝宝出现了消化不良、腹胀、腹痛等症状，可以通过按摩、热敷等方式帮助宝宝缓解不适，从而提高食欲。
5.尝试不同的奶粉：如果宝宝对某种奶粉不感兴趣，可以尝试更换其他品牌或口味的奶粉。
6.耐心引导：宝宝可能需要一段时间来适应奶粉，家长要有耐心，逐渐引导宝宝接受奶粉。
如果宝宝长期不肯喝奶粉，或者出现了其他异常症状，如发热、呕吐、腹泻等，建议及时带宝宝就医，以排除其他疾病的可能。