老人突然头晕、想吐、出汗，可能是以下原因引起：
1.低血糖：如果老人没有按时进食，可能会导致低血糖，引起头晕、想吐、出汗等症状。此时，给老人吃一些含糖的食物或饮料，如糖果、饼干、果汁等，症状可能会缓解。
2.低血压：老人的血压突然降低，也可能会出现头晕、想吐、出汗等症状。如果是低血压引起的，可以让老人平卧休息，抬高下肢，以增加回心血量，缓解症状。
3.颈椎病：如果老人有颈椎病，椎动脉受到压迫，可能会导致大脑供血不足，引起头晕、想吐、出汗等症状。此外，还可能伴有颈部疼痛、上肢麻木等症状。
4.脑血管疾病：如脑梗死、脑出血等，也可能导致老人突然出现头晕、想吐、出汗等症状。同时，还可能伴有言语不清、肢体偏瘫等症状。
5.心脏疾病：如心律失常、心肌梗死等，也可能导致老人突然出现头晕、想吐、出汗等症状。此外，还可能伴有胸痛、呼吸困难等症状。
6.其他：如贫血、感染、中毒等，也可能导致老人突然出现头晕、想吐、出汗等症状。
如果老人突然出现头晕、想吐、出汗等症状，建议立即就医，进行相关检查，如血糖、血压、颈椎X线、头颅CT、心电图等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，在等待就医的过程中，让老人平卧休息，避免活动，保持安静。