豆腐属于豆制品类，对于大多数糖尿病患者通常是可以食用的。然而，若存在糖尿病肾病，且患者出现浑身浮肿、血肌酐及尿素氮增高以及尿蛋白等情况时，就不建议吃豆腐。这是因为食用豆腐可能加重肾脏负担，致使糖尿病肾病的进展加快。建议糖尿病患者平时要科学规律地生活，可选择一些优质蛋白来食用，如牛奶、瘦肉等。
一、大豆是优质蛋白质，其内涵丰富的蛋白质，约占35％～40％，还含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维等。大豆被加工成豆制品后，人体容易消化吸收，糖尿病患者可以选择豆制品，如豆腐、豆腐干、豆浆等，但不宜选择油炸的豆制品，所以总体来说糖尿病患者是可以吃豆腐的。
二、糖尿病患者在主食方面可以以粗粮为主，其次搭配一些细粮；副食应以蔬菜为主，瘦肉、蛋类为辅等。平时还可以将苦瓜、南瓜、番石榴等磨成粉适量内服，或者用糯米、黑豆适量煮粥食用。而糖尿病人的饮食要禁忌甜食，如白糖、巧克力、蛋糕及糖制糕点等。
总之，糖尿病患者要根据自身具体情况来合理选择食物，在食用豆腐等豆制品时要考虑是否有糖尿病肾病相关症状，同时要遵循科学的饮食搭配原则，避免食用禁忌食物，以更好地控制病情。