大便次数多的原因包括饮食过多、胃肠炎、细菌性痢疾等，具体如下：
一、饮食过多：如果患者长期大量摄入水、食物等，其胃肠道消化能力往往会更强，食物经消化分解后会流入大肠，刺激大肠蠕动，从而导致大小便次数增多。
1.食物大量摄入：长期的过多饮食行为。
2.消化能力较强：胃肠道的消化能力比常人更突出。
3.对大肠的影响：使得食物快速进入大肠并刺激其蠕动加快。
二、胃肠炎：当患者胃肠道黏膜遭细菌感染引发胃肠炎时，会出现肠道黏膜充血、水肿，同时会刺激肠道快速蠕动，而且水肿的肠道黏膜会降低对食物的吸收能力，使通过肠道的食物残渣相应增加，蠕动速度也随之提高，加速食物残渣通过肠道，主要表现为大便次数多，还伴有腹痛、腹胀等症状。
1.细菌感染：导致胃肠炎的发生。
2.肠道黏膜变化：出现充血、水肿等情况。
3.对肠道的多种影响：刺激蠕动、影响吸收等。
4.相关症状：除大便次数多，还有腹痛、腹胀等。
三、细菌性痢疾：当患者患有细菌性痢疾时，痢疾杆菌、志贺菌会侵袭人体直肠、乙状结肠，破坏直肠和乙状结肠的黏膜，肠道黏膜会分泌大量液体，这些液体会刺激直肠，出现大小便次数增多的情况，同时还会有便血、腹痛等症状。
1.病菌侵袭：痢疾杆菌等侵袭特定部位。
2.对肠道黏膜的破坏：造成黏膜的损伤。
3.分泌液体与刺激：导致液体分泌并刺激直肠。
4.相关症状表现：除次数增多外还有便血、腹痛等。
总之，大便次数多可能由多种原因引起，需根据具体情况进行分析和诊断，以便采取合适的治疗措施。