宝宝嘴巴里长泡且3天不吃不喝，可能由上火、疱疹、口腔炎等原因引起，应前往正规医院就诊并采取相应治疗。
一、上火：
1.可能因所处环境温度过高，致使肝火旺盛，进而使口腔内长出水疱，并伴有疼痛感，导致宝宝无法正常进食。
2.治疗上需及时在医生指导下服用清热去火药物，比如小儿七星茶颗粒、蒲地蓝消炎口服液、双黄连口服液等。
二、疱疹：
1.疱疹与带疱疹病毒密切相关，会导致患者口腔内出现单发或群集分布的水疱，同时伴有疼痛症状，从而影响宝宝食欲。
2.需要在医生指导下口服盐酸伐昔洛韦片、泛昔洛韦片、四季抗病毒合剂等药物进行治疗。
三、口腔炎：
1.口腔炎通常是由感染导致的疱疹性口炎，会使口腔内出现充血、水肿，若不及时治疗则会出现水疱症状。
2.需及时在医生指导下口服抗病毒药物治疗，比如阿昔洛韦片、盐酸缬更昔洛韦片、利巴韦林片等。
总之，当宝宝出现嘴巴长泡且长时间不吃不喝的情况时，要尽快就医明确原因，以便进行针对性的治疗。