红枸杞是茄科枸杞属植物，其果实、根皮及嫩叶都可作为药材。红枸杞的作用如下：
1.滋补肝肾：红枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，主要用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。
2.增强免疫力：红枸杞中含有丰富的多糖、胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，能增强机体免疫力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
3.抗衰老：红枸杞中的枸杞多糖能显著提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力，延缓衰老。
4.降血脂：红枸杞能有效降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，是高血压、冠心病患者的保健佳品。
5.明目：红枸杞中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A是维持视觉功能的重要物质，能预防夜盲症和视力减退，有助于增强暗适应能力。
6.美容养颜：红枸杞中的维生素C、维生素E、类胡萝卜素等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的损伤，从而达到美容养颜的效果。
7.保护生殖系统：红枸杞中的枸杞多糖可使睾丸受损伤的大鼠的血清性激素水平升高，增加睾丸、附睾的脏器系数，提高大鼠的精子活力和数量。
8.抗辐射：红枸杞中的枸杞多糖能减轻辐射对造血系统的损伤，保护外周血白细胞，对机体有一定的保护作用。
需要注意的是，红枸杞虽然具有多种保健功效，但并不是所有人都适合食用。由于其温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。另外，红枸杞不宜与绿茶同食，因为绿茶中含有鞣酸，会与红枸杞中的枸杞多糖、维生素C等营养成分结合，影响人体对这些营养成分的吸收。