胆固醇偏高可能引发多种健康问题，包括动脉粥样硬化、脂肪肝以及胆结石等。
一、动脉粥样硬化。当存在高血压等疾病使得血管内膜受到损伤时，胆固醇等脂质会进入内膜并逐渐沉积。长此以往，就会形成动脉内膜的粥样硬化，进而导致血管狭窄，引发一系列不良后果。比如形成冠状动脉粥样硬化，会造成心脏缺血，进而引发心绞痛，严重时还可能导致心肌梗死；而若是形成脑动脉粥样硬化，则可能出现脑部供血不足，从而引起脑缺血、脑梗死等病变。
二、脂肪肝。胆固醇的合成与分解代谢都在肝脏中进行，当胆固醇偏高时，会使肝脏负担过重，导致肝脏受损，胆固醇等脂质便会沉积在肝脏细胞内，从而形成脂肪肝。
三、胆结石。体内胆固醇增高会致使胆汁中的胆固醇也升高，当胆汁浓缩时就会析出胆固醇结晶，进一步发展便会形成胆固醇结石。
因此，胆固醇偏高的患者一定要注重清淡饮食，以避免对身体产生危害。
总之，胆固醇偏高会给身体带来多种潜在风险，患者应从饮食等方面多加注意和调整。