韭菜根熬水有一定的保健作用。从传统认知来看，韭菜根熬水在一些方面可能有帮助，但需正确认识其作用。
对缓解某些疼痛的作用
缓解关节疼痛： 有民间说法认为，用韭菜根熬水外洗可能对轻度的关节疼痛有一定舒缓作用，但目前科学依据有限。不过从一些经验性的使用情况来看，对于因受凉等因素引起的轻度关节不适，可尝试用适量韭菜根熬水外洗，每次外洗时间可控制在15 - 20分钟左右。缓解腹痛： 对于因寒凉等原因引起的轻度腹痛，韭菜根熬水可能有一定帮助。不过如果腹痛较为严重或持续不缓解，还是要及时就医，不能单纯依赖韭菜根熬水。一般可以取适量韭菜根洗净后熬水，水温合适时饮用，每次饮用一小杯，可分多次饮用。
在改善局部血液循环方面
促进足部血液循环： 用韭菜根熬水来泡脚，有助于促进足部血液循环。一般取适量韭菜根熬成较浓的水，待水温适宜后泡脚，每次泡脚时间建议在20 - 30分钟，每周可进行2 - 3次。通过促进足部血液循环，可能会让脚部感觉温暖舒适，对于一些因血液循环不畅导致的脚部冰凉等情况有一定改善作用。改善手部血液循环： 对于手部因寒冷等导致的血液循环不佳，也可以用韭菜根熬水来泡手。泡手时同样要注意水温，避免烫伤，每次泡手时间10 - 15分钟左右，能在一定程度上促进手部血液循环。
其他可能的作用
辅助增强免疫力： 从一些传统观点认为，韭菜根有一定的保健功效，可能对辅助增强免疫力有一定帮助。不过这还需要更多科学研究来证实。但从营养角度看，韭菜根含有一些营养成分，通过合理使用韭菜根熬水，或许能在一定程度上为身体补充一些营养物质，间接对身体起到一定的调节作用。不过这方面的作用比较有限，不能替代正规的增强免疫力的医学干预措施。