吃饭时偶尔会呛到，可能是多种原因引起的。比如正常生理情况，有些人吞咽反射稍微迟钝些，就可能偶尔出现呛到，不过一般不影响生活。但也可能是一些疾病导致，像神经系统疾病，比如帕金森病患者，发病后约30% - 50%会出现吞咽困难，从而容易在吃饭时呛到；脑血管疾病，如脑梗死、脑出血等，影响了吞咽相关的神经功能，也可能引发吃饭呛到的情况。
神经系统问题导致
脑血管病变： 当脑部血管发生堵塞或破裂出血时，会影响到支配吞咽动作的神经功能。例如脑梗死，若是梗死部位影响了脑干等与吞咽相关的神经中枢区域，就会使吞咽反射不协调，吃饭时就容易出现呛到的情况。一般在脑血管病变发生后的一段时间内，患者可能会逐渐出现吞咽障碍相关表现。帕金森病： 这是一种常见的神经系统退行性疾病，主要病理改变是中脑黑质多巴胺能神经元变性死亡。患者除了有震颤、肌强直、运动迟缓等运动症状外，还常伴有吞咽困难等非运动症状。随着病情进展，吞咽功能会逐渐下降，吃饭时就会时不时呛到，而且还可能伴有流涎等表现。
咽喉部问题
咽喉部肌肉功能减退： 随着年龄增长，咽喉部的肌肉会逐渐出现退变，肌肉力量减弱，在吞咽食物时就可能不能很好地协调动作，从而导致偶尔呛到。尤其是50岁以上的中老年人，这种情况相对更常见一些。咽喉部炎症炎症炎症炎症炎症性疾病： 比如咽喉部位的慢性炎症，长期的慢性咽炎等疾病，会导致咽喉部的黏膜充血、肿胀，局部敏感性增加，在吞咽食物时可能就容易出现呛咳情况。比如慢性咽炎患者，咽喉部有不适感，在进食时可能因为刺激而出现偶尔呛到的情况。
吞咽习惯问题
进食过快： 如果吃饭时速度太快，没有充分咀嚼就吞咽，食物还没被充分处理，就容易刺激咽喉部，引发呛咳反射。比如有些人吃饭狼吞虎咽，几口就把饭吃完，这时候就比较容易出现偶尔呛到的情况。注意力不集中： 吃饭时如果同时做其他事情，像看电视、玩手机等，会分散注意力，导致对吞咽动作的控制变差，也可能引起偶尔呛到。比如边吃饭边看手机，就可能因为没有专注于吞咽，而出现偶尔呛到的现象。