肺炎病人的饮食要点包括：饮食以清淡易消化为主，如蔬菜水果等；肺炎较重且伴发热者可增加蛋白质摄入；适合吃汤水类食物；避免油腻和高脂肪食物，要多饮水。
一、清淡易消化食物：肺炎病人适宜食用蔬菜水果类，像梨能润肺止咳，香蕉可促进肠道蠕动，白菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、黄瓜、冬瓜等不仅能补充维生素，还具有润肠通便的作用。这些食物有助于减轻肠胃负担，对身体恢复有益。
二、增加蛋白质摄入：对于肺炎较重尤其是伴有发热的病人，由于蛋白质消耗大，常出现低蛋白情况，此时应多多补充蛋白质含量高的食物，如豆制品富含优质植物蛋白，鸡蛋营养丰富，牛奶是良好的蛋白质来源，瘦肉、蚕蛹等也能提供丰富蛋白质，可帮助增强体质。
三、汤水类食物：像小米粥、大米粥容易消化，牛肉萝卜汤、各种蔬菜汤等既营养又美味，这类食物能提供能量和一定的营养成分。
四、饮食禁忌及饮水：要避免进食油腻类和高脂肪类食物，同时要多饮水。充足的水分能促进痰液排出，加快炎症吸收。
总之，肺炎病人的饮食安排要科学合理，注意不同食物的选择和搭配，以利于病情恢复。