胡椒猪肚汤有着多重功效。其一，增进食欲。胡椒煲猪肚汤因其特殊的辛辣芬芳，能有效刺激味蕾敏感性，促进消化液分泌，对于食欲不振、消化不良者，适当饮用能很好地增进食欲、促进消化。其二，散寒解表。黑胡椒煲猪肚汤对风寒侵袭导致的发热、恶寒、手脚冰凉等症状，适当饮用能很好地散除风寒、增补气力，缓解风寒症状效果显著。其三，下气消痰。由于胡椒辛辣且有温中散寒作用，能很好地下气消痰，可消除孕妇胃里的寒气，利于寒气排出。其四，健脾胃补虚。猪肚有很好的健脾胃、补虚作用，而汤类既富含营养又容易消化，适合孕妇食用。
一、增进食欲：胡椒煲猪肚汤的辛辣芬芳能够刺激味蕾，(1)让味蕾更加敏感，(2)促进消化液的分泌，从而实现增进食欲、促进消化的效果，对于存在食欲不振和消化不良情况的人来说十分有益。
二、散寒解表：当遭受风寒侵袭，出现发热、恶寒、手脚冰凉等状况时，(1)喝黑胡椒煲猪肚汤可以发挥良好的散除风寒的作用，(2)同时能增补气力，对缓解风寒症状极为有效。
三、下气消痰：胡椒的特性使其具有温中散寒以及下气消痰的功效，(1)能够帮助孕妇去除胃里的寒气，(2)助力寒气排出体外。
四、健脾胃补虚：猪肚本身就具备健脾胃和补虚的作用，(1)汤这种形式又富含营养且容易被消化吸收，(2)对于孕妇而言是比较合适的食物选择。
但要注意孕妇食用时需少放胡椒，过多食用胡椒易上火，对孕妇和胎儿有刺激性，可能造成不良影响，应酌情放入，同时要注重均衡营养，多吃新鲜水果、蔬菜，多喝温水。
总之，胡椒猪肚汤功效多样，但孕妇食用相关注意事项要牢记。