吃艾草具有多种功效与作用，以下是一些常见的方面：
1.温经止血：艾草性温，能温通血脉、散寒止痛，对于虚寒性出血病症，如月经过多、崩漏等有一定的止血作用。
2.祛湿止痒：艾草具有祛湿止痒的功效，可用于治疗湿疹、疥癣、皮肤瘙痒等病症。
3.散寒止痛：艾草能温通经络、散寒止痛，对于脘腹冷痛、经寒不调、宫寒不孕等有一定的缓解作用。
4.抗菌消炎：艾草中的挥发油具有抗菌、抗病毒等作用，对于多种细菌和病毒有抑制作用。
5.调理气血：艾草能够促进气血运行，对于气血不足、面色苍白等有一定的改善作用。
需要注意的是，艾草虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些特殊人群的食用建议：
1.孕妇：艾草具有一定的活血化瘀作用，孕妇食用可能会导致流产，因此孕妇应避免食用艾草。
2.过敏体质者：部分人可能对艾草过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。因此，过敏体质者应避免食用艾草。
3.阴虚血热者：艾草性温，阴虚血热者食用后可能会加重病情，因此阴虚血热者应慎用艾草。
总之，吃艾草具有多种功效与作用，但在食用时应注意适量，并根据自身情况选择合适的食用方式。如有不适，应及时就医。