腹泻期间的饮食安排应遵循以下原则：
1.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、油炸、生冷、高纤维等刺激性食物，以免加重腹泻症状。
2.增加水分摄入：腹泻会导致身体大量失水，因此应多喝水或口服补液盐，以补充水分和电解质。
3.适当补充营养：选择易消化、营养丰富的食物，如米汤、面汤、面条、馒头、山药、南瓜等，以提供身体所需的营养。
4.注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以及生肉、生菜等。
5.分阶段调整饮食：
腹泻初期：饮食以清淡、易消化为主，如米汤、面汤等。
症状缓解后：逐渐增加食物的摄入量和种类，如面条、馒头、山药等。
恢复正常后：恢复正常饮食，但仍应避免食用刺激性食物和高纤维食物。
总之，腹泻期间的饮食安排应根据个人情况进行调整，如有需要，建议咨询医生或营养师的建议。