孕妇可以食用竹笋，但需适量。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
竹笋对孕妇和胎儿的影响如下：
1.营养价值：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
2.促进消化：竹笋中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化，缓解孕期便秘等问题。
3.补充营养：竹笋中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等，可以为孕妇提供营养，增强孕妇的免疫力。
4.注意事项：竹笋中含有草酸，会影响钙的吸收，因此孕妇在食用竹笋时，应将竹笋焯水后再食用，以去除草酸。另外，竹笋性凉，孕妇应适量食用，以免引起腹泻等不适症状。
总之，孕妇可以食用竹笋，但需适量，并注意食用方法。如果孕妇有其他健康问题，应在医生的指导下食用竹笋。