胃炎和胃溃疡不能简单地比较谁更严重，它们是不同的疾病。
一、胃炎是各种原因导致胃黏膜损伤的炎性病变，包括急性胃炎和慢性胃炎。其会使胃黏膜出现充血水肿，症状表现有腹部疼痛、烧心、反酸等，且可能反复发作。
1.急性胃炎：通常起病较急，可能因应激、药物、酒精等因素引发。
2.慢性胃炎：病程较长，若不及时治疗发展成慢性萎缩性胃炎，则较为严重。
二、胃溃疡是胃黏膜内壁出现溃疡面，会引起胃部疼痛、腹胀、反酸等症状，若不治疗，可能导致胃肠穿孔、消化道出血等，对身体有较大影响。
总之，这两种疾病难以直接评判谁更严重，确诊后均应尽早在医生指导下治疗。胃炎可口服荜铃胃通颗粒、温胃舒颗粒等治疗，胃溃疡可应用奥美拉唑、胶体果胶铋胶囊等，若由幽门螺杆菌感染引起，可同时口服阿莫西林、克拉霉素等进行治疗。
综上所述，胃炎和胃溃疡各有其特点和危害，都需重视并及时规范治疗。