一、短期看可能有一定减重效果
短期内，晚上不吃主食减少了碳水化合物的摄入，从能量平衡角度，若摄入总热量低于消耗热量，体重可能会有下降。但这只是短期现象，且过度限制主食可能带来其他问题。
二、长期而言存风险
长期晚上不吃主食易导致营养不均衡。主食是碳水化合物的重要来源，长期缺乏会使身体缺乏足够能量供应，尤其对于脑力劳动者等，可能出现精力不集中等情况。而且人体会逐渐适应低热量摄入状态，后期易发生反弹，一旦恢复正常饮食，体重可能快速回升。
三、不同人群表现不同
对于运动量较小的人群，晚上不吃主食可能加重身体疲劳感，影响正常生活和工作效率；而对于运动量较大的人群，若能合理搭配其他食物补充能量，或许短期体重有一定下降，但长期仍不利于健康维持。比如运动员等高强度运动人群，不能单纯依靠晚上不吃主食来减肥，需保证营养全面以支撑运动需求。
四、科学减肥需综合考量
科学减肥应是均衡饮食结合适度运动。可以选择低GI值的主食，如全谷物等，晚上适量食用，同时搭配蔬菜、优质蛋白等食物，再加上规律的有氧运动等，这样既能保证身体营养需求，又能在长期坚持下达到健康减肥的目的，而不是单纯依靠晚上不吃主食这种极端方式。