主要根据患者咳嗽的性质来决定，若为肺热咳嗽且伴有痰，热象较重，那么推荐盐蒸橙子；若仍为热咳，但肺阴亏虚更为严重，则适宜选择冰糖蒸橙子。
以下是冰糖蒸橙子与盐蒸橙子的主要区别详细阐述：
一、功效方面
1.冰糖性味甘、平、无毒，入脾肺两经，具有补中益气、调胃、润肺的功效，与橙子蒸制后有更好的止咳化痰效果。
2.盐味咸冷，入胃、肾、大小肠经，具有化痰、清火、凉血、解毒的功效，和橙子蒸制后化痰清热效果更优。
二、味觉方面
冰糖蒸橙子味道更甜，而盐蒸橙子则更咸。
三、适应症方面
1.冰糖蒸橙适用于气滞血瘀肺燥引发的热咳，阴伤程度较重，主要症状表现为痰黄、痰浓、红肿、喉痛、口干、口苦等。
2.盐蒸橙子用于治疗热咳，但阴伤一般较前者稍轻，主要是热势较重。不过，两者都不适用于外感风寒引起的感冒咳嗽，比如恶寒、痰清，喉咙痒但不痛的情况。
总结概况提示：要根据咳嗽的具体性质来选择盐蒸橙子或冰糖蒸橙子，了解它们在功效、味觉、适应症等方面的差异，以便更准确地应用。