宝宝耳朵湿疹结痂后，家长可以采取以下措施进行处理：
1.保持耳部清洁：使用温水轻轻清洗宝宝的耳朵，避免使用刺激性的清洁剂或洗发水。清洗后，用柔软的毛巾轻轻擦干耳朵周围的水分。
2.避免搔抓：宝宝可能会因为瘙痒而搔抓耳朵，这可能会导致感染或加重湿疹。家长可以给宝宝戴上手套，以防止搔抓。
3.涂抹保湿霜：湿疹部位的皮肤会比较干燥，涂抹保湿霜可以帮助缓解症状。选择温和、无刺激的保湿霜，每天涂抹数次。
4.使用药物：如果湿疹严重，医生可能会建议使用药物治疗。常见的药物包括外用糖皮质激素乳膏、抗生素软膏等。使用药物时，应按照医生的建议使用，并注意药物的使用剂量和频率。
5.注意饮食：宝宝的饮食也可能对湿疹有影响。家长可以尝试避免宝宝食用过敏原，如牛奶、鸡蛋、海鲜等。同时，保持宝宝的饮食均衡，摄入足够的维生素和矿物质。
6.就医复诊：如果宝宝的湿疹症状持续加重或出现感染迹象，如红肿、渗液、发热等，应及时就医复诊。医生可能会调整治疗方案或给予其他建议。
需要注意的是，每个宝宝的湿疹情况可能不同，因此处理方法也可能有所差异。在处理宝宝的湿疹时，家长应密切观察宝宝的症状变化，并遵循医生的建议进行治疗。同时，如果对宝宝的湿疹有任何疑问或担忧，应及时咨询医生。