牛耳大黄的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1.清热解毒：牛耳大黄具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒痈肿、痄腮、丹毒、疥癣、烫伤等病症。
2.泻下通便：牛耳大黄具有泻下通便的作用，可用于治疗便秘、腹胀等病症。
3.止咳化痰：牛耳大黄具有止咳化痰的作用，可用于治疗咳嗽、气喘等病症。
4.抗菌消炎：牛耳大黄具有抗菌消炎的作用，可用于治疗细菌感染引起的炎症。
5.抗肿瘤：牛耳大黄中的一些成分具有抗肿瘤的作用，可用于辅助治疗肿瘤。
需要注意的是，牛耳大黄虽然具有一定的药用价值，但也有一定的毒性，使用时需要谨慎。建议在医生的指导下使用，避免自行用药。