一日三餐健康减肥食谱如下：
1.早餐：选择高纤维、低糖、低脂肪的食物，如全麦面包、鸡蛋白、蔬菜等，以提供足够的能量和营养，同时减少热量摄入。
2.午餐：以蛋白质为主，搭配适量的碳水化合物和蔬菜，如瘦肉、鱼类、豆类、糙米饭、蔬菜等，以保持饱腹感，同时提供足够的能量。
3.晚餐：适量摄入蛋白质和碳水化合物，减少脂肪和糖分的摄入，如海鲜、豆腐、蔬菜、水果等，同时控制晚餐的摄入量，避免过度进食。
需要注意的是，减肥食谱需要根据个人情况进行调整，如年龄、性别、身体状况、运动量等。同时，减肥需要长期坚持，不能急功近利，建议在专业人士的指导下进行。