南瓜不能降低血糖，但其本身含糖量很低，所以经常食用南瓜制品，不仅能有效稳定高血糖患者的血糖浓度，对普通人也有预防糖尿病和高血糖病症的作用。因此，高血糖或糖尿病患者食用南瓜是健康且最佳的选择。
要降低血糖主要依靠饮食调整，然而饮食调整只能平稳血糖而无法真正降低血糖。如果病人血糖升高或已确诊糖尿病，在饮食方面，要避免吃勾芡食物和含淀粉类食物，遵循低盐、低脂、低糖的饮食结构原则，这样才能较好地控制血糖。若想降低血糖，饮食控制只是一方面，另一方面还需要依靠相关的降糖药物和胰岛素，并在医生指导下进行治疗。
关键点信息：南瓜不能降血糖但含糖量低；常食南瓜制品可稳定高血糖患者血糖和预防普通人患病；降血糖靠饮食调整只能稳血糖，还需药物和胰岛素，饮食上要避免特定食物并遵循特定原则。
总之，对于血糖的控制需要综合多方面的措施，饮食调整是基础，药物治疗等也不可或缺。