老人大便黑色，一般来说可能是由进食颜色较深的食物引起，也可能提示患有急性胃炎、胃溃疡等疾病。
一、进食颜色较深的食物：如果老人食用了黑米、猪血等这类颜色较深的食物，那么就可能致使大便呈现黑色，通常在此情况下并不会有其他不适症状，这属于正常现象，一般无需进行特殊治疗。
二、急性胃炎：急性胃炎的产生可能与药物、酒精等因素相关。其主要表现为上腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。部分老人病情较为严重时，可能会引发上消化道出血，进而出现突然的呕血、黑便等情况。对此，建议及时前往医院就诊。在治疗方面，可以遵循医嘱口服硫糖铝咀嚼片、枸橼酸铋钾胶囊等药物来进行治疗。
三、胃溃疡：胃溃疡通常和幽门螺杆菌感染、吸烟等因素有关。典型症状为上腹痛，还可能出现上消化道出血这种并发症，具体表现为粪便隐血阳性、黑便等。当老人出现这种情况时，应及时前往医院就诊，可按照医嘱口服奥美拉唑肠溶胶囊、兰索拉唑肠溶胶囊等药物予以治疗。
此外，老人大便黑色这一症状还有可能是十二指肠溃疡所导致。所以，建议及时前往医院明确病因，并根据具体情况进行对症治疗。
总之，老人大便黑色的原因多样，需要仔细甄别，一旦发现异常应尽快就医，以便明确原因并采取恰当的治疗措施。