吃菠萝蜜过敏后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。以下是一些应对方法和注意事项：
1.停止食用：如果怀疑是吃菠萝蜜过敏，应立即停止食用。
2.清洗口腔：用清水漱口，以去除口腔中的菠萝蜜残留。
3.多喝水：多喝水可以促进过敏物质的排出，缓解过敏症状。
4.服用抗过敏药物：如果过敏症状较轻，可以服用抗过敏药物，如氯雷他定、扑尔敏等。如果症状严重，应立即就医。
5.就医治疗：如果出现呼吸困难、休克等严重症状，应立即就医，进行急救治疗。
6.注意休息：过敏后身体较为虚弱，应注意休息，避免过度劳累。
7.避免搔抓：避免搔抓过敏部位，以免加重症状。
8.饮食调整：过敏期间应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜蔬菜和水果。
9.观察病情：注意观察过敏症状的变化，如果症状加重或持续不缓解，应及时就医。
10.避免再次接触：了解自己对菠萝蜜过敏后，应避免再次接触，以免再次过敏。
需要注意的是，每个人的过敏反应可能不同，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。同时，在食用任何食物之前，都应先了解自己的过敏史，避免食用可能引起过敏的食物。