如果出现枸橼酸钠中毒，可采取以下措施进行处理：
1.立即停止接触枸橼酸钠：如果是误服了枸橼酸钠，应立即停止服用。如果是接触了枸橼酸钠溶液，应立即用大量清水冲洗接触部位。
2.催吐和洗胃：如果中毒症状较轻，可以通过催吐和洗胃的方法将胃内的枸橼酸钠排出体外。催吐时，可使用手指或压舌板刺激舌根，引起呕吐。洗胃时，可使用胃管将胃内的液体抽出。
3.灌肠：如果中毒症状较重，无法通过催吐和洗胃的方法将胃内的枸橼酸钠排出体外，可以使用灌肠的方法将肠道内的枸橼酸钠排出体外。
4.药物治疗：如果中毒症状较重，需要使用药物进行治疗。常用的药物有钙剂、维生素C等。钙剂可以与枸橼酸钠结合，形成稳定的化合物，减少枸橼酸钠的毒性。维生素C可以抗氧化，减轻中毒症状。
5.支持治疗：如果中毒症状较重，需要进行支持治疗。包括吸氧、补液、维持酸碱平衡等。
6.密切观察病情：在处理中毒的过程中，需要密切观察病情的变化。如果出现呼吸困难、心跳加快等症状，应立即进行抢救。
需要注意的是，枸橼酸钠中毒的处理方法应根据中毒的程度和症状进行选择。如果中毒症状较轻，可以通过自行处理和观察病情来缓解症状。如果中毒症状较重，应立即就医，进行专业的治疗。