咽炎患者需注意饮食，主要应避免刺激性及生冷食物摄入。具体要点如下：
一、饮食调整：
1.可多食用富含维生素的瓜果蔬菜，烹饪方法宜清淡。可多吃动物肝脏、新鲜水果、新鲜瘦肉、奶制品等，如甘蔗、香蕉、冬瓜、萝卜、无花果等，同时减少大蒜、辣椒、白酒、香菜等刺激性食物的摄入。还要增加蛋白质类食物的摄入。
2.咽炎多因咽喉部存在炎症刺激感染而发病，所以在进行饮食治疗的同时，还需配合药物治疗，不能仅依赖食疗。患者可使用一些有滋润及清火解毒功效的中药泡水喝，如常见的胖大海、蒲公英、金银花等作为代茶饮，也可用雪梨或银耳等炖汤喝，这些都有滋润咽喉部的作用。
二、发病原因：咽炎是由咽喉部的炎症刺激感染引发的。
总之，咽炎患者要在饮食和治疗等多方面加以注意，才能更好地缓解症状和促进康复。