烤瓷牙掉了可采取以下方式补救：重新更换新的烤瓷牙，或更换为全瓷牙齿。
一、重新更换新的烤瓷牙：
烤瓷牙可以对基牙起到良好的保护作用，能有效防止牙齿因遭受外力而受损。当烤瓷牙掉落时，应及时进行重新制作安装。通过再次安装烤瓷牙，依然可以实现对基牙的有效防护，保持牙齿的正常功能和结构稳定。
二、更换全瓷牙：
全瓷牙在外观上与真牙颜色极为相近，且其中不含有任何金属成分。它具有保持时间较长、安全性较高等优点。使用全瓷牙来替代掉落的烤瓷牙，能在一定程度上提升牙齿修复的效果和美观度。
总之，平时应尽量避免食用过硬的食物，以防对牙齿造成损害，从而减少烤瓷牙掉落等情况的发生。