胃窦部黏膜充血、水肿是胃镜下的表现，意味着患者可能患上了胃炎。在治疗方面需格外注重饮食调理：
一、饮食要清淡且易消化，像大米粥、小米粥、面条等食物可以选择，要少吃生冷、粗糙以及过硬且不易消化的食物。同时要避免辛辣刺激性食物，不能饮酒、喝浓茶等，以免对胃窦部有炎症的黏膜造成刺激，致使病情加重，不利于疾病的康复。
二、在饮食调理的基础上需配合药物治疗：
1.给予保护胃黏膜的药物以促进胃黏膜恢复，例如硫糖铝、麦滋林颗粒等。
2.如果病人有反酸、烧心等症状，应给予制酸药物，如奥美拉唑、雷贝拉唑、泮托拉唑等。
3.如果病人伴有胃胀、嗳气等症状，应给予促胃动力药物，如吗丁啉、莫沙必利等。
经治疗2-3周后需复查胃镜。
总结概况提示：胃窦部黏膜充血、水肿提示可能患胃炎，治疗要注重饮食调理，清淡易消化为主，避免刺激食物，同时结合药物治疗，根据具体症状选择保护胃黏膜药物、制酸药物、促胃动力药物等，治疗后要复查胃镜。