疝气手术后多久可以吃东西，取决于手术的类型和患者的恢复情况。一般来说，以下是一些常见的指导：
1.全身麻醉下的疝气手术：患者通常需要在手术后禁食一段时间，以防止呕吐和误吸。这段时间的长短取决于麻醉的类型和患者的身体状况。一般来说，全身麻醉手术后需要禁食6-8小时，然后逐渐过渡到清流食，如清水、无渣果汁等。如果患者没有恶心、呕吐等不适，可以逐渐增加饮食的种类和量。
2.局部麻醉下的疝气手术：患者在手术后可以在麻醉清醒后立即进食。但需要注意避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以免引起胃肠道不适。
3.腹腔镜疝气手术：与传统的开放手术相比，腹腔镜手术对胃肠道的影响较小。患者通常可以在手术后1-2天内恢复正常饮食，但需要注意避免剧烈运动和过度用力，以免影响伤口愈合。
在手术后的恢复期间，患者需要注意以下事项：
1.饮食调整：逐渐恢复饮食，从清流食到半流食，再到软食和正常饮食。避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以及容易引起腹胀的食物，如豆类、奶制品等。
2.注意休息：避免剧烈运动和过度用力，以免影响伤口愈合。
3.观察症状：注意观察是否有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。如果出现这些症状，应及时就医。
4.按照医嘱服药：如果医生开了药物，应按照医嘱服药，注意药物的副作用和注意事项。
5.定期复查：按照医生的建议定期复查，以确保伤口愈合良好，身体恢复正常。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况都不同，因此在手术后的饮食和活动方面应遵循医生的建议。如果有任何疑问或不适，应及时咨询医生。