内分泌细胞是内分泌系统的基本功能单位，人体内有多种内分泌细胞。例如，胰岛内就有多种内分泌细胞，其中胰岛B细胞约占胰岛细胞的60% - 70%，它能分泌胰岛素。
内分泌细胞的分布位置
胰腺内的内分泌细胞：主要集中在胰岛部位，除了胰岛B细胞分泌胰岛素外，还有胰岛A细胞约占20% - 25%，能分泌胰高血糖素；胰岛D细胞约占5% - 10%，分泌生长抑素等。甲状腺内的内分泌细胞：甲状腺滤泡旁细胞能分泌降钙素，它可以调节血钙水平，降低血钙浓度。下丘脑内的内分泌细胞：下丘脑的一些神经内分泌细胞能分泌多种释放激素和释放抑制激素，比如促甲状腺激素释放激素、促性腺激素释放激素等，这些激素可以调节垂体前叶激素的分泌。
内分泌细胞相关疾病的表现
胰岛素分泌异常相关疾病：如果胰岛B细胞功能异常，胰岛素分泌不足或作用障碍，就会引发糖尿病。患者会出现多饮、多食、多尿、体重减轻等症状，长期还可能导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官的慢性损害、功能障碍。例如1型糖尿病多是由于自身免疫等因素破坏胰岛B细胞，导致胰岛素绝对缺乏；2型糖尿病早期多是胰岛素抵抗伴相对胰岛素不足，后期可能发展为胰岛素分泌绝对不足。胰高血糖素分泌异常相关疾病：胰岛A细胞分泌胰高血糖素过多时，可能会导致血糖异常升高，加重糖尿病病情等。而胰高血糖素分泌过少相对罕见，可能会影响血糖的调节，导致低血糖等情况，但一般临床较少见。降钙素分泌异常相关疾病：甲状腺滤泡旁细胞分泌降钙素异常时，若降钙素分泌过多，可能会导致血钙过低，出现手足抽搐等症状；若降钙素分泌过少，可能会使血钙调节失衡，增加骨质疏松等疾病的发生风险。
内分泌细胞功能的调节方式
神经调节：神经系统可以通过下丘脑 - 垂体 - 靶腺轴来调节内分泌细胞的功能。例如，当机体受到寒冷刺激时，神经系统会传递信号到下丘脑，促使下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素，进而作用于垂体，使垂体分泌促甲状腺激素，促甲状腺激素作用于甲状腺，促进甲状腺激素的分泌，甲状腺激素可以提高机体的代谢率，增加产热来抵御寒冷。体液调节：内分泌细胞分泌的激素本身也可以进行反馈调节。比如血糖浓度升高时，胰岛B细胞分泌胰岛素增加，胰岛素作用于靶细胞，降低血糖浓度，当血糖降低到正常水平时，又会反馈抑制胰岛B细胞继续分泌过多胰岛素；反之，血糖降低时，胰岛A细胞分泌胰高血糖素增加，胰高血糖素升高血糖，当血糖恢复正常后，又会反馈抑制胰高血糖素的分泌。