陈皮泡水喝的好处主要有以下几点：
一、止咳化痰功效：陈皮与生姜、核桃一同泡水饮用，对于治疗咳嗽、咳痰等症状颇为有效，还能起到预防感冒的作用。这是因为陈皮本身具有一定的化痰作用，再加上生姜的散寒解表以及核桃的润肺止咳等功效相互配合，使得其在缓解呼吸道不适方面效果更佳。
二、美容养颜功效：陈皮当中富含丰富的维生素C，这有利于提升机体细胞的抗氧化能力，能够清除自由基，减少皱纹的产生，进而让皮肤变得更有弹性、光滑细腻。维生素C在抗氧化过程中发挥着重要作用，能抵御自由基对皮肤细胞的损害，从而保持肌肤的良好状态。
三、促消化功效：由于陈皮含有粗纤维，用其泡水喝有助于促进胃肠道蠕动，进而增强机体的消化功能，能够增进食欲，缓解消化不良等症状。粗纤维可以刺激肠道运动，推动食物的消化和排泄。
四、杀菌消炎功效：通过陈皮泡水喝具有一定的抑菌效果，可应用于因感染所导致的胃炎、慢性支气管炎等疾病的治疗。陈皮中可能存在某些具有抗菌消炎作用的成分，对一些病菌有抑制作用。
总之，陈皮泡水喝具有多种益处，对身体多个方面都能起到积极的作用。