金燕耳属于银耳科，银耳性平，既不属寒也不属热，忌讳很少，大人小孩都能吃，只是要注意食用量。金燕耳是银耳科金耳属的子实体，还有黄耳、金白耳、黄耳、金耳等别称。其得名源于它金黄色的颜色和类似耳朵的形状。金燕耳在我国山西、江西、福建、四川、云南、西藏等多个省（区）有分布，可人工培养和深层发酵。经测定，每100克金燕耳含6克蛋白质、0.7克脂肪、77.6克碳水化合物、2.6克膳食纤维，此外还含有磷、铁、硒、锌、钾、钙以及维生素b1、b2、a、d等，有多达18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，占氨基酸总量的38.9%。金燕耳营养丰富且全面，对神经衰弱、心悸、失眠、支气管炎、肺心病、白细胞减少、高血压、动脉粥样硬化等具有良好的康复作用。
一、金燕耳的属性：
1.属于银耳科。
2.银耳特性为性平。
二、金燕耳的名称及特点：
1.有多个别称。
2.颜色金黄，形状似耳朵。
三、金燕耳的分布及培养方式：
1.分布于多省（区）。
2.可人工培养和深层发酵。
四、金燕耳的营养成分：
1.包含多种营养物质。
2.氨基酸种类丰富。
五、金燕耳的功效：
对多种疾病和不适症状有康复作用。
总结：金燕耳在属性、名称特点、分布培养、营养成分和功效等方面都有其独特之处，是一种营养价值高且具有一定药用功效的食材。