虚寒体质、经期女性、产妇、慢性胃肠炎的病人、老年人及婴幼儿不能喝苦丁茶。
一、虚寒体质：虚寒体质的人在冬季特别怕冷，手脚常常冰凉，而且也不容易上火。这类人饮用寒性的苦丁茶后，凉症可能会进一步加重，这对改善体质非常不利，严重情况下甚至会出现腹痛、腹泻等症状。因为虚寒体质者本身阳气不足，苦丁茶的寒性会损伤体内阳气，从而导致身体的不适。
二、经期女性：女性处于月经期时，身体处于失血状态。苦丁茶性寒，此时饮用极容易导致气血凝滞，使得经血难以排出，进而引发痛经，对于本身就有痛经体质的女性来说更应该少喝。在经期，女性的身体较为虚弱敏感，需要特别注意饮食和饮品的选择，避免因不当饮用而给身体带来不良影响。
三、产妇：刚生完宝宝的产妇身体较为虚弱，此时应该适当多吃一些温补性的食物。苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还可能伤及脾胃，容易引发日后的腹部冷痛。产妇在产后的恢复期需要精心呵护和调养，避免接触可能对身体恢复产生不利影响的因素。
四、慢性胃肠炎的病人：这类病人本身脾胃虚寒，腹部一旦受凉或食用凉性食物就容易出现肚痛等症状。苦丁茶的寒性会加重这些症状，使得病情更加难以控制。对于慢性胃肠炎的病人来说，选择合适的饮食和饮品至关重要，以维护胃肠道的健康。
五、老年人及婴幼儿：老年人和婴幼儿的脾胃功能相比成年人要弱一些。他们饮用苦丁茶容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。因为他们的消化系统较为脆弱，难以承受苦丁茶可能带来的刺激和负担。
总之，苦丁茶虽然有其自身的价值，但饮用时必须根据个人的身体情况来决定。同时，养成良好的生活习惯，保持积极向上的精神状态，也是调节身体健康的有效途径。每个人都应该关注自己的身体状况，合理选择饮品和食物，以促进身体的健康和平衡。