脱水是指人体由于饮水不足或丢失大量水分等原因，导致体液减少。脱水的症状表现多样，比如轻度脱水时，人体可能会有口渴的感觉，同时尿量会减少，一般每小时尿量可能低于30毫升。
一、神经系统相关症状
头晕头痛： 轻度脱水时，大脑可能因缺水而出现头晕的情况，严重些可能会引发头痛。这是因为脱水会影响脑部的血液供应和正常代谢，使得脑部神经功能受到一定影响。注意力不集中： 脱水会干扰大脑的正常运转，使人难以集中注意力，在进行日常活动或工作学习时，容易出现分心的状况，影响效率。
二、皮肤与黏膜表现
皮肤弹性下降： 用手指轻捏皮肤后，皮肤恢复原状的速度会变慢。正常情况下，皮肤富有弹性，快速松开后能迅速弹回，而脱水时皮肤弹性减退，恢复时间延长。口唇干燥： 由于身体缺水，口腔内的唾液分泌减少，口唇会变得干燥，严重时可能会出现干裂的现象。
三、循环系统相关症状
心跳加快： 脱水会使血容量减少，为了维持身体的血液循环，心脏会加快跳动来补偿，此时可能会感觉到心跳比平时快，在安静状态下可能就能明显察觉到心跳频率的变化。血压下降： 随着脱水程度加重，血容量进一步减少，可能会导致血压下降，严重时可能会出现体位性低血压，即从卧位突然站起时，会感到头晕、眼前发黑等，这是因为血压过低影响了脑部的血液供应。
四、其他症状
尿量减少且颜色加深： 肾脏为了保存水分，会减少尿液的生成，所以尿量会比平时明显减少，而且尿液会浓缩，颜色变得很深，呈黄色甚至琥珀色等。乏力疲惫： 身体缺水会影响各个器官的正常功能，使人感觉全身乏力、疲惫，即使没有进行大量体力活动，也会有疲倦不堪的感觉，影响日常的精神状态和活动能力。