鸡蛋营养价值高，极易被人体吸收利用，是补充蛋白质的优质选择。而空腹吃鸡蛋有好处也有坏处。
一、好处：
1.增加饱腹感。空腹吃鸡蛋后，人体胃部排空速度会减慢，从而使饱腹感持续更长时间。
2.补充蛋白质。鸡蛋属于优质蛋白质，其所含氨基酸以及蛋白质与人体结构相似度高，能及时补充人体所需蛋白质，对于蛋白质营养不良、低蛋白血症等人群，适当增加动物蛋白、植物蛋白摄入量，可纠正体内蛋白质缺乏状况。
二、坏处：
1.胃肠负担增加。空腹状态下过量食用鸡蛋，由于鸡蛋富含蛋白质且这类食物较难消化，可能引发胃胀、胃痛、嗳气等胃部不适症状，尤其是本身患有胃肠道疾病的患者，可能因负担过重而加重病情。
为了健康，应把握适量食用原则，且不建议空腹只吃鸡蛋。吃鸡蛋时要注意饮食结构合理性，可同时搭配牛奶、蔬菜等其他食物，以实现均衡饮食，满足身体各种营养需求。
总之，要正确认识空腹吃鸡蛋的利弊，合理安排饮食。