黑豆富含蛋白质等营养成分，具有多种功效。每100克黑豆约含36克蛋白质。
对心血管的益处
降低胆固醇：黑豆中的植物固醇能抑制肠道对胆固醇的吸收，有助于降低血液中胆固醇水平。研究发现，经常食用黑豆的人群，血清胆固醇升高的风险可降低约20%。调节血压：黑豆含有丰富的钾元素，钾能促进钠的排出，有助于维持体内钠钾平衡，对调节血压有一定帮助。适当食用黑豆，可能使血压稳定在正常范围。
对消化系统的作用
促进消化：黑豆中的膳食纤维含量较高，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。一般每天吃50克左右的黑豆，就能较好地发挥促进消化的作用。保护胃肠黏膜：黑豆中的一些成分具有一定的抗炎作用，能够在一定程度上保护胃肠黏膜，减少胃炎、胃溃疡等疾病的发生风险。
对头发和皮肤的好处
乌发养颜：黑豆中含有的维生素E、花青素等抗氧化物质，能抵抗自由基对头发和皮肤的损伤。长期食用黑豆，有助于使头发乌黑亮丽，皮肤更加光滑有弹性。例如，坚持每天吃30克左右的黑豆，几个月后可能会发现头发和皮肤状态有所改善。补充营养：黑豆含有丰富的维生素B群等营养成分，对头发和皮肤的健康起到重要的营养支持作用，维持其正常的代谢功能。