痛风患者不建议吃猪肉皮熬的汤。痛风是由于体内尿酸代谢紊乱，尿酸生成过多或排泄减少，导致血尿酸水平升高，尿酸盐结晶沉积在关节等部位引起的疾病。而猪肉皮熬的汤属于高嘌呤食物，每100克猪肉皮中的嘌呤含量较高，痛风患者食用后会使血尿酸水平明显升高，从而诱发痛风急性发作或导致病情加重。
痛风患者饮食的嘌呤含量标准
低嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量小于25毫克，像大米、面粉、蔬菜（除少数外）、水果等都属于低嘌呤食物，痛风患者可放心食用。中等嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量在25~150毫克之间，例如牛肉、鸡肉、羊肉、豆类等，痛风患者要适量食用，食用时可先焯水减少嘌呤含量。
猪肉皮熬汤对痛风的不良影响
嘌呤摄入增加：猪肉皮本身嘌呤含量不低，熬成汤后，汤中会溶解较多嘌呤，痛风患者饮用后，体内尿酸生成会显著增多，超出身体代谢能力，就容易引发痛风发作。加重关节炎症：血尿酸升高后，尿酸盐结晶会在关节部位沉积，刺激关节，导致关节出现红肿、疼痛、发热等炎症反应，使痛风患者的病情恶化。
痛风患者的饮食建议
多吃低嘌呤饮品：可以多喝白开水，每天保证饮水量在2000毫升以上，这样能促进尿酸通过尿液排出体外。也可以适量喝些淡茶水等低嘌呤饮品，但要避免喝含糖饮料，因为高糖饮料可能会影响尿酸代谢。选择低嘌呤食材：多吃各类蔬菜，如白菜、黄瓜、茄子等，还有蛋类、奶类等，这些食材嘌呤含量低，既能提供营养，又不会对血尿酸水平产生太大影响。同时要避免食用动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物。