引起脑萎缩的原因包括中毒、家族遗传、生理机能退化、脑血管疾病以及脑外伤。具体如下：
一、中毒：
1.药物中毒：不当服用药物或药物滥用可导致药物中毒。
2.酒精中毒：长时间酗酒容易引发。
3.一氧化碳中毒：这也是常见引发因素。
二、家族遗传：根据调查，若患者有脑萎缩家族病史，则出现脑萎缩的可能性更大。
三、生理机能退化：多发生在老年人身上。随着老人年龄增长，身体逐渐衰老，各器官机能慢慢退化，新陈代谢出现障碍，造成脑血管粥样硬化，进而刺激脑萎缩的发生。
四、脑血管疾病：
1.脑血栓：可影响脑部血液循环。
2.脑梗塞：会使血液变得粘稠，血液流速减慢，导致血管变窄或堵塞，从而使附近脑组织血供不足、缺氧，进而发生萎缩。
五、脑外伤：脑积水、脑部手术后遗症等对大脑造成损伤，会诱发脑萎缩，严重时会加快脑萎缩进程。
方法：
一、日常饮食：
1.建议家中老人戒烟戒酒。
2.在饮食方面，尽量少食用或不食用腌制、熏制、刺激性食物。
3.保持平和的心情，并适当进行体力和脑力锻炼。
二、定期检查：已确诊脑萎缩的患者，应定期去医院检查，以防止病情加重。
三、药物治疗：血黏稠度过高的患者，可遵医嘱口服阿司匹林。
总结：脑萎缩由多种原因引起，针对不同原因和情况可采取相应的方法，如日常饮食调整、定期检查和必要的药物治疗等，以应对脑萎缩及其相关问题。