胆囊炎的治疗方法主要包括一般治疗、药物治疗和手术治疗等。一般来说，急性胆囊炎发作时，患者需禁食，同时通过静脉补充营养等。
一般治疗
饮食调整： 急性发作期需严格禁食，让胆囊休息。缓解期要避免高脂、高胆固醇食物，如油炸食品、动物内脏等，以防刺激胆囊收缩，加重病情。一般建议每天摄入的脂肪量控制在40克以内。卧床休息： 患者应保证充足的休息，避免过度劳累，这样有助于身体恢复，一般建议休息2 - 3天观察病情变化。
药物治疗
抗感染药物： 当胆囊炎是由细菌感染引起时，会使用抗生素。比如头孢曲松钠，它能抑制细菌细胞壁的合成，从而发挥杀菌作用，可用于敏感菌导致的胆囊炎治疗。还有左氧氟沙星，属于喹诺酮类抗生素，通过抑制细菌DNA旋转酶，阻碍细菌DNA复制来杀菌。解痉止痛药物： 常用的有阿托品，能缓解胆道痉挛，减轻疼痛。它可以阻断M胆碱受体，松弛胆道平滑肌。另外，山莨菪碱也能起到类似作用，能解除平滑肌痉挛，缓解胆囊炎引起的腹痛。
手术治疗
腹腔镜胆囊切除术： 这是目前治疗胆囊炎常用的手术方式。具有创伤小、恢复快的优点。一般术后1周左右基本能恢复日常活动，但完全康复可能需要1 - 2个月。开腹胆囊切除术： 适用于病情复杂、腹腔镜手术难以完成的情况。手术切口相对较大，术后恢复时间较长，一般需要2 - 3周才能进行轻度活动，完全恢复可能需要1 - 3个月。